03מה ראיתי מתוך אולם הליקוט
חמש נקודות. כולן מהזווית של מי שעמד שם — לא מניתוח מבחוץ.
הכול על דף. דף A4 עם רשימת פריטים קבועה וסימון כמה לשים מכל אחד. אין היסטוריה, אין דוח, אין דרך לדעת אחרי שבוע מה באמת יצא ומה חסר.
חוסרים מתגלים מאוחר. שוב ושוב מתברר שבהזמנה של חנות מסוימת פריט לא היה. ההנהלה שומעת על זה כשכבר אי אפשר לתקן.
הזמנה יוצאת בלי בדיקה. ליקטו עגלה, משהו חסר, בבוקר מגיעים הנהגים ומשלימים בזריזות בוואקום — הכול בעל פה, בלי בקרה, בלי שמישהו מאשר שההזמנה באמת סגורה.
מחפשים סחורה בין המקררים. מי שסידר יודע איפה הכול. השאר מסתובבים ומחפשים. אין שיטת אחסון ואין כתובת לפריט.
נתק בין התפוקה למחסן. האריזה סגרה עשרים ארגזים — חלק הלך ישר להזמנה, חלק נשאר במקרר. המחסנאי רושם ידנית, ובזמן אמת אף אחד לא יודע מה יש.
גילוי נאות: את אולם הליקוט והאריזה אני מכיר מבפנים. את שאר האולמות — הבישול, הוואקום, הקירור, המחסן — אני מכיר בגדול, מהצד. מה שכתוב עליהם בהמשך הוא כיוון אפשרי, לא ידע. לכן הבקשה שלי בסוף העמוד היא סיור ושיחה עם האנשים, לפני שמבטיחים משהו.